Riblja juha

Sastojci

1 kg bijele ribe
0,4 dl maslinovog ulja
50 g svježe rajčice
60 g riže
češnjak, peršinov list, papar, sol

Priprema

U 1 litru hladne vode staviti ulje, sol, češnjak i ribu očišćenu i narezanu na komade. Kuhati oko 20 minuta. Ribu zatim izvaditi, juhu procijediti i ponovo zakuhati. U ključalu juhu dodati očišćenu rižu, oguljenu rajčicu i kuhati još 15 minuta. Na kraju dodati papar i sitno isjeckani list peršina. Kuhane komade ribe začiniti uljem i poslužiti kao glavno jelo.