feedback
Znajdujesz się na: Lifestyle > Gastronomia > Lokalne przepisy > Ośmiornica pod pokrywą

Ośmiornica pod pokrywą

Składniki:

2kg Ośmiornicy
1kg młodych ziemniaków
100 ml oliwy
200ml białego wina
Średnia cebula
Trzy ząbki czosnku
Sól, pieprz, pietruszka

Sposób przygotowania:

Odmrożoną ośmiornicę oczyścić I umyć . Włożyć do naczynia bez wody, przykryć I dusić na sucho, od czasu do czasu okręcić. Duszenie trwa dopóki, ciecz nie wyparuje, a na dnie zostanie fioletowy osad. Zdjąć z ognia. Nie obrane, młode ziemniaki przekroić na pół. Ziemniaki poukładać w naczyniu, posolić, dodać do połowy przekrojoną cebulę I pośrodku ośmiornicę, zalać oliwą. Przykryć żeliwną pokrywą I nagarnąć żar. Piec ok.40 minut. W naczyniu, w którym dusiliśmy ośmiornicę, dodać trochę oliwy I na fioletowym osadzie, podsmażyć posiekany czosnek. Dolać białe wino, pieprz I pietruszkę. Sól jest zbędna, ponieważ fioletowy osad, to osuszona woda morska z ośmiornicy.Gotować 2 minuty. Otkryć pokrywę, polać sos po ośmiornicy I ziemniakach. Tak samo postępujemy w przypadku przyrządzania ośmiornicy w piekarniku.


Biograd na fotografiach
  • biograd images
  • biograd images
  • biograd images
  • biograd images
  • biograd images
  • biograd images
  • biograd images
  • biograd images
  • biograd images
Prognoza pogody
weather icon 13°C
Wilgotność 82.0 %
Ciśnienie 1007 hPa
Widoczność 10 km
Prędkość wiatru 11.2 kph
Dane kontaktowe

Turystyczna Wspólnota Biogradu na Moru

Put Solina 4
23210 Biograd na Moru
Tel. +385 (0)23 383 123, 385 382
Fax. +385 (0)23 383 123
E-mail: info@tzg-biograd.hr

Turystyczna Wspólnota Biogradu na Moru htz logo Cookie Policy HTML5, CSS3, PHP by:  nove vibracije logo Nove vibracije